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醋蛋液是民间流传已久的一块瑰宝。东汉末年医圣张仲景编著的《伤寒论》中记载了一道醋蛋药方。
明代时期,此方流行于宫廷,是通血健脑、官吏养生的常备佳品.
醋蛋液是用7年以上9℃的米醋,将清洗消毒后的鸡蛋放置其中发酵三天三夜,鸡蛋壳完全溶化在醋中,将鸡蛋内膜捞出,静置在24℃环境下继续发酵三天三夜。将桂圆、葛根、黄精、蜂蜜、茯苓等药食同提取源液加热到30℃兑入醋蛋液中,再次进行发酵五天后经过七道工序而成!
